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八月十二日，张家兄弟卤味店正式开业。
本来是八月十日开业的，但是张清想把开业仪式搞的隆重一些，所以还特意印了一些传单，上面写着店铺地址，开业时间，优惠种类等，就在这附近的居民区里发。
效果也是显而易见的，开业这天来了非常多的人，很多人都是冲着礼品来的，张清在传单上特意注明了买两斤肉类可以送肥皂，买三斤肉类可以送铁盆，名额只有五个，先到先得，附近的居民闲着也是闲着，而且他们也是第一次知道卤味这东西，都跑来看热闹了。
一家人把店里搞得干干净净的，厨房采用的半开放式的，顾客一眼就可以看见厨房的卫生，这样更让人放心。
张大海和张大河负责切，宋桃花和二丫负责收钱，张大江两口子就负责卤，卤味包里面香料的比例张清都已经说清楚了的，张大江两口子学的也快，时
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